Gyudon

gyudon

Gyudon este un preparat culinar japonez, făcut din orez peste care se pune carne de vită şi ceapă, fierte într-un sos dulce. În japoneză “gyu” înseamnă “vită”, iar “don” este prescurtat de la “donburi” şi înseamnă “bol”. Gyudon se serveşte cu ou proaspăt pe deasupra şi cu “beni shoga”, ghimbir murat. Carnea trebuie să fie feliată subţire, aşa că cel mai simplu se poate felia carnea congelată. Gyudon is a popular Japanese dish consisting of rice topped with beef and onion simmered in a sweet sauce. In Japanese “gyu” means “beef” and “don” is short for “donburi”, meaning “bowl”. Gyudon is served topped with raw egg, and with beni shoga, pickled ginger. The beef used is sliced, and freezing it makes it easier to slice it. 
Ingrediente

(pentru 2 persoane)

2 porţii orez fiert

200 g carne de vită feliată subţire

1 ceapă

2 ouă

beni shoga (opţional)

Sosul

300 ml apă

3 linguri sos soia

2 linguri mirin (sake îndulcit)

1 lingură sake

1 lingură zahăr

Ingredients

(makes 2 servings)

2 cups steamed rice

200 g thinly sliced beef

1 onion

2 eggs

beni shoga (optional)

Sauce

300 ml water

3 Tbsp soy sauce

2 Tbsp mirin (sweetened sake)

1 Tbsp sake

1 Tbsp sugar

Mod de preparare

Se amestecă ingredientele pentru sos într-o cratiţă şi se dau la fiert la foc mediu. Se adaugă ceapa tăiată felii şi se lasă câteva minute să fiarbă, după care se adaugă feliile de carne de vită, tăiate de 4-5 cm lungime. Se lasă la fiert până când sunt gata ceapa şi carnea.

How to make

Put the ingredients for the sauce in a pan and bring to a boil on medium heat. Add onion slices and simmer for a few minutes, then add the slices of beef cut into 4-5 cm length. Simmer until onion and beef are done.  


 

 

 

 

 

Se serveşte cu ou crud pe deasupra şi cu beni shoga, ghimbir murat. Serve topped with raw egg and with beni shoga, pickled ginger.

  



Posted on December 17, 2011, in Japanese Food/Reţete japoneze and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: