Chicken with Lotus Root/Pui cu rădăcină de lotus

renkon and chicken

Am tot vrut să gătesc れんこん(rădăcină de lotus), aşa că într-o zi am întrebat-o pe o prietenă cum o găteşte ea, si mi-a dat următoarea reţetă, care mi-a zis ca e ceva improvizat de ea, nu din bucătăria japoneză (dar are gust japonez, bine-nteles).Cantităţile variază în funcţie de gustul fiecăruia şi de ce aveţi în casă (aşa-mi place mie cel mai mult să gătesc :-)), deci ingredientele sunt următoarele:pui (cu pieliţă)

rădăcină de lotus

morcov

ulei de susan/floarea soarelui

Iar pentru sos:

sos soia

sake

zahăr

For a long time I wanted to try and cook れんこん (lotus root), so I asked a friend of mine how she cooks it, and she gave me the following recipe, which is rather her own creation, not something of the Japanese cuisine (although the taste is definitely Japanese).The amounts vary according to taste and what you have on hand (that’s what I like best :-)), so the ingredients are as follows:chicken (with skin)

lotus root

carrot

sesame/salad oil

And for the sauce:

soy sauce

sake

sugar

 

 

 

 

 

 

 

Mod de preparare

Se curăţă şi se taie rădăcina de lotus şi morcovul în ce forme doriţi, carnea de pui în bucăţele şi se călesc toate în ulei. Se adaugă sosul şi se lasă la fiert acoperite, la foc mic.

Se servesc cu orez.

De reţinut:

Rădăcina de lotus se ţine în apă rece cu oţet după ce s-a curăţat/tăiat, până la preparare, altfel se înnegreşte.

How to make

Peel and cut lotus root and carrot in the desired shape. Cut chicken into bite-size pieces. Stir-fry them in oil, then add the sauce and let simmer until done.

Serve with rice.

Tips

After slicing it, keep lotus root in vinegar water until you cook it, or it will soon start changing colour.

Posted on January 30, 2012, in Japanese Food/Reţete japoneze and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: