Almond Cookies/Biscuiţi cu migdale

biscuiti cu migdale

Din nou biscuiţi, dar puţin diferiţi de cei cu ciocolată, care pot fi făcuţi şi simpli (eu am pus migdale în ei) şi se pot face şi forme. Cookies again… but a bit different from chocolate chips cookies. They taste as good plain (I added almonds), and you can cut out shapes, if you like.
Ingrediente

120 g unt (la temperatura camerei)

100 g zahăr

1 ou

esenţă de vanilie şi migdale

260 g făină

migdale bucăţi

Ingredients

120 g butter (room temperature)

100 g sugar

1 egg

vanilla essence, almond essence

260 g flour

diced almonds

 

 

 

 

 

 

 

Mod de preparare

Untul şi zahărul se amestecă cu un mixer, până se albesc (vreo 3-4 minute). Se adaugă oul, esenţele şi migdalele şi se amestecă în continuare până se combină bine.

Făina se cerne şi se amestecă cu restul, folosind o lingură de lemn.

Se acoperă cu folie şi se lasă la frigider cel puţin o oră, să se întărească.

 

Se presară făină pe o suprafaţă şi se întinde aluatul cam de 5 mm grosime. Se taie în formele dorite şi se pun pe o tava cu hârtie de pergament.

Se dau la cuptor, la 180°C, 22-25 minute (fără preîncălzire). Se scot din tava şi se lasă la răcit pe un grătar.

Vor ieşi cam 45 bucăţi.

How to make

With a hand or electric mixer beat butter and sugar until light and fluffy (about 3 to 4 minutes). Add the egg, essences and almonds, and continue mixing until well combined.

Sieve flour and mix with the rest, this time using a wooden spatula.

Wrap in plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour, or until it gets firm.

On a floured surface, roll out the dough to a thickness of 5 mm. Cut out shapes and place on baking sheet lined with parchment paper.

Bake for 22-25 minutes at 180°C (no preheating). Remove from baking sheet and let cool on a rack.  

Makes about 45 cookies.

 

 

Posted on May 10, 2012, in Desserts/Deserturi and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: