Baked Chicken and Vegetables / Pui cu legume la cuptor

baked chicken and vegetables

This is a really easy to make recipe and, without the chicken, it is a very delicious vegan meal.

The vegetables and the quantities used can vary according to what you have on hand, so I’m just gonna explain the way to make it.

Cut chicken breast (you may leave the skin) into pieces, add salt, pepper and herbes de Provence (a mixture of savory, rosemary, basil and thyme) and marinate in olive oil and lemon juice for about 30 minutes.

Bake for 15 minutes in the preheated oven at 210°C.

In the meantime, dice vegetables (I used onion, sweet potato, potato, carrot and zucchini), season with salt and pepper, herbes de Provence, and coat with olive oil.

After the 15 minutes in the oven have passed, mix vegetables with the chicken and continue to bake for another 45 more minutes.

That’s all! It really is that simple!

Bon appétit!

Reţeta asta e foarte uşor de făcut şi, fără pui, e o opţiune excelentă pentru zilele de post.

Ce legume şi câte folosiţi depinde de ce aveţi la îndemână, aşa că voi explica doar cum se face.

Tăiaţi piept de pui (puteţi lăsa pieliţa) în bucăţi, potriviţi-l de sare, piper şi ierburi de Provence (un amestec de cimbru, rozmarin, busuioc şi cimbrişor) şi lăsaţi-l la marinat 30 minute în ulei de măsline şi suc de lămâie.

Se dă la cuptorul preîncălzit la 210°C, 15 minute.

Între timp se taie legumele în bucăţi (eu am folosit ceapă, cartof dulce, cartof, morcov şi dovlecel), se potrivesc de sare, piper şi ierburi de Provence şi se amestecă cu ulei de măsline.

După ce au trecut cele 15 minute cât a stat puiul în cuptor, se amestecă legumele cu puiul şi se mai dau la cuptor încă 45 minute.

E chiar atât de simplu!

Poftă bună!

Posted on November 20, 2013, in Everyday Food/Preparate diverse and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: