Sweet Potato Cookies/Prăjiturele din cartof dulce

sweet potato cookies

 

Also called Chakin shibori (chakin is a cloth used in the tea ceremony, and shibori means to sqeeze, because they can also be sqeezed from a cloth before you put them in the oven), this Japanese traditional dessert is very easy to make and also very tasty and healthy. I made shapes with a cookie cutter, but you can also make balls or give them any shape you want by hand. Prăjiturelele astea tradiționale japoneze, care se mai numesc si Chakin shibori (chakin e o pânză care se folosește în ceremonia ceaiului, iar shibori înseamnă strâns, deoarece li se poate da o formă fiind strânse printr-o pânză înainte de-a fi introduse în cuptor), sunt foarte ușor de făcut și de asemenea gustoase și sănătoase. Eu le-am tăiat cu forme de prăjituri, dar le puteți face rotunde sau să le dați ce formă doriți cu mâna.

 

Ingredients (yields 25 pieces)

500 g sweet potatoes (steamed and mashed)

2 T brown sugar

1 T honey

20 g butter (melted)

1 egg yolk

1 t cinnamon powder

a pinch of salt

50 ml heavy cream

Some milk for brushing

Ingrediente (pt. 25 bucăți)

500 gr. cartof dulce (fiert și zdrobit)

2 linguri zahăr brun

1 lingură miere

20 gr. unt topit

1 gălbenuș

1 linguriță scorțișoară

Puțină sare

50 ml. smântână lichidă

Puțin lapte pentru dat pe deasupra

 

How to make

Steam (or boil) sweet potatoes, peel, mash and sieve. Mix with the rest of the ingredients.

Make shapes and brush with milk.

Bake in preheated oven at 190°C for 12-15 minutes.

Mod de preparare

Se fierb cartofii dulci pe aburi sau în apă, se curăță de coajă și se zdobesc, apoi se trec printr-o sită. Se amestecă cu restul de ingrediente. Se fac forme care se dau cu lapte pe deasupra.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 190°C 12-15 minute.

Advertisements

Posted on January 2, 2019, in Desserts/Deserturi, Japanese Food/Reţete japoneze, Quick recipes / Retete rapide and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink. 2 Comments.

  1. Hi Raveca,
    These look very tasty and healthy – just perfect for a cold wintry day.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: